Carta

ELS BIQUINIS

El biquini de formatge de pasta tova i tòfona…..4,20 €
El biquini de sobrassada i formatge Maó…..4,70 €
El biquini de figues i formatge blau ceretà…..4,70 €

PER TAPEJAR

Les carxofes fregides amb romesco verd…..6,50 €
Les braves que piquen…..4,50 €
Les braves que no piquen…..4,50 €
La croqueta de carn rostida (unitat)…..1,30 €
El pop amb crema de patata, pebre vermell  i cansalada cruixent…..8,90 €
L’hummus de cigrons amb seitons i oli de festucs…..7,30 €
Els raviolis de gamba vermella amb ceps confitats i vinagreta de pinyons…..8,70 €
El canaló fred de gambes i verduretes…..8,50 €
La coca cruixent de poma i foie micuit (dues unitats)…..7,10 €
La truita de txangurro…..6,40 €
Les anxoves de l’Escala amb oli d’oliva verge extra…..7,60 €
La coca de carbassó, tomàquet i formatge de cabra amb romesco…..6,60 €

LES FUSTES

La fusta de formatges de pastor catalans…..7,90 €
La fusta de pernil ibèric…..7,90 €

LES AMANIDES I LES SOPES

El gaspatxo de cireres amb mató i anxoves…..6,10 €
L’amanida de maduixots…..6,40 €
L’amanida de burrata amb tomàquet Monterosa i julivertada…..9,90 €
Els daus de salmó Carpier amb vinagreta de gerds…..8,90 €

ELS GUISADETS

Els calamarsons amb julivertada i almadroc…..8,70 €
El bacallà amb crema d’espàrrecs verds…..11,90 €
Els pedacets de porc Duroc amb puré de patata…..7,20 €
El pollastre amb gambes…..8,60 €
Els ous ecològics amb sobrassada, bolets i patates xips…..8,20 €
Les múrgoles a la crema…..8,20 €
El tataki de tonyina amb salsa de cacauets…..8,80 €
L’espatlla de xai desossada amb salsa d’Oporto i patata avellana…..12,90 €
El costellam de porc Duroc a baixa temperatura amb salsa de soja i mel…..9,50 €
El melós de vedella amb sala de vi negre i escalunyes…..7,90 €

EL PA

Pa de coca amb tomàquet o sense…..1,90 €

LES POSTRES

La crème brûlée 3,90 €
Els maduixots amb escuma de crema i Pedro Ximénez…..4,50 €
La torradeta de Santa Teresa amb toffee i crema pastissera…..6,00 €
El coulant de prunes al marc de cava amb gelat de vainilla…..5,40 €
Xocolata, oli i sal…..4,10 €
El cheesecake de serrat d’ovella amb puré de pastanaga dolça…..4,60 €
Els sorbets de fruites…..4,40 €

IVA inclòs