Carta

ELS BIQUINIS

o El biquini de formatge de pasta tova i tòfona….4,90 €
o El biquini de formatge blau ceretà de Molí de Ger i figues….5,30 €
o El biquini de formatge Xiroi de La Xiquella i sobrassada….5,30 €

PER TAPEJAR

o Les braves que piquen….5,10 €
o Les braves que no piquen….5,10 €
o La croqueta de carn rostida (unitat)….1,70 €
o Els raviolis de gamba vermella amb ceps confitats i vinagreta de pinyons i festucs….10,20 €
o El pop amb crema de patata, pebre vermell i cansalada cruixent….11,60 €
o Les anxoves de L’Escala El Xillu amb oli d’oliva verge extra….8,50 €
o La nostra truita de patata i ceba amb botifarra de perol….6,80 €
o El parfait de foie gras amb fruits secs i torradetes….10,50 €
o El braç de patata i carn rostida amb allioli de figues….7,80 €
o El tartar d’albergínia escalivada amb romesco verd i sardina fumada….9,20 €

LES FUSTES

o La fusta de formatges de pastor catalans….10,30 €
o La fusta de pernil ibèric….10,30 €

LES AMANIDES I LES SOPES

o La sopa del dia….5,20 €
o L’alvocat, el cremós de carbassa i moniato amb formatge cremós de cabra i vinagreta de magrana….8,90 €
o El nostre empedrat amb brandada de bacallà i olivada negra….8,90 €

ELS GUISADETS

o El tataki de tonyina amb salsa agredolça….12,20 €
o El bacallà confitat amb romesco i fricassée de bolets….14,60 €
o Els cigrons amb llamàntol i cansalada viada….17,80 €
o La llata de vedella a baixa temperatura amb salsa de vi negre del Montsant….12,20 €
o El caneló de confit d’ànec amb salsa de taronja….17,60 €
o El costellam de porc Duroc a baixa temperatura amb salsa de soja i mel i albergínia….12,90 €
o Els callos a la catalana….11,80 €
o L’espatlla de xai al forn amb trinxat de la Cerdanya….18,90 €

LES POSTRES

o Xocolata, oli i sal….4,60 €
o Les catànies de Vilafranca del Penedès amb vi dolç Ètim verema tardana….4,20 €
o El pastís de formatge….5,80 €
o El flam d’arròs amb llet i fruites confitades amb gelat de nata….5,80 €
o La crema catalana amb gelat de xocolata….5,20 €
o Les 3 boles de sorbets de fruites….4,20 €

IVA inclòs