Carta

ELS BIQUINIS

o El biquini de formatge de pasta tova i tòfona….4,40 €
o El biquini de sobrassada i formatge Maó….4,90 €
o El biquini de figues i formatge blau ceretà….4,90 €

PER TAPEJAR

o Les braves que piquen….4,70 €
o Les braves que no piquen….4,70 €
o La croqueta de carn rostida (unitat)….1,50 €
o El pop amb crema de patata, pebre vermell i cansalada cruixent….9,80 €
o Els raviolis de gamba vermella amb ceps confitats i vinagreta de pinyons….9,40 €
o La coca de poma amb fetge gras d’ànec i reducció de ratafia….8,50 €
o El canaló fred de brandada de bacallà i carbassó amb vinagreta de ceba tendra….8,90 €
o La coca d’escalivada amb sardina fumada i vinagreta de mostassa i menta….7,90 €
o Les anxoves de l’Escala amb oli d’oliva verge extra….7,90 €
o El tiradito de corball amb salsa Espinaler….9,80 €
o Els daus de salmó fumat amb gerds i envinagrats….8,80 €

LES FUSTES

o La fusta de formatges de pastor catalans…..8,80 €
o La fusta de pernil ibèric…..8,80 €

LES AMANIDES I LES SOPES

o La sopa del dia….5,70 €
o L’amanida de burrata amb crema de tomàquets secs i picada mediterrània….9,90 €
o L’amanida de tomàquet, seitons i romesco….7,90 €
o L’amanida tèbia de rap amb vinagreta de taronja i mel….11,30 €

ELS GUISADETS

o Els calamarsons farcits de txangurro….13,80 €
o El bacallà a la llauna amb mongetes de Santa Pau….13,80 €
o El tataki de tonyina amb salsa agredolça….10,80 €
o Les cloïsses a la marinera….12,20 €
o El conill desossat amb bolets….12,30 €
o El caneló de confit d’ànec amb beixamel de carbassa….11,40 €
o El costellam de porc Duroc a baixa temperatura amb salsa de soja i mel i albergínia….10,80 €
o Les mandonguilles de pollastre amb salsa de curry….8,30 €
o L’espatlla de xai desossada amb salsa d’Oporto i tatin de poma….13,90 €
o El roast-beef amb verduretes i salsa de rostit….9,80 €
o La costella de vaca en dues coccions….15,80 €

EL PA

o Pa de coca amb tomàquet o sense…..2,40 €

LES POSTRES

o Xocolata, oli i sal….4,50 €
o Les tortetes d’avellana i mel Alemany amb vi dolç Ètim verema tardana….4,20 €
o L’escuma de tiramisú amb gelat de xocolata….5,50 €
o Les trufes de xocolata i te matcha….3,40 €
o El mouse de recuit amb fruites vermelles….5,20 €
o La torradeta de Santa Teresa amb toffee i gelat de bescuit….6,20 €
o Les 3 boles de sorbets variats….4,20 €

IVA inclòs