La carta

PER TAPEJAR

o La nostra croqueta de carn rostida…..1,90€
o El biquini de tòfona amb formatge de llet crua de vaca Ermesenda d’Eroles…..5,90€
o El tàrtar d’albergínia escalivada amb romesco verd i sardina fumada caramel·litzada…..9,90€
o Els espàrrecs verds amb ou a baixa temperatura i pernil ibèric…..10,80€
o Els raviolis de gamba vermella amb ceps confitats, vinagreta de pinyons i festucs…..12,80€
o El pop amb cremós de patata, panxeta curada i pebre vermell dolç…..13,50€
o Les 4 mini hamburgueses de Black Angus amb salsa de mostassa antiga i mel, salsa de foie i patates fregides…..13,50€
o L’amanida de tomàquet, anxova, maduixot, olivada negra i alga nori amb salsa agredolça i oli d’oliva verge extra…..10,50€

ELS GUISADETS

o El llom de bacallà confitat amb crema de coliflor, espàrrecs verds i olivada negra…..15,30€
o El tàrtar de tonyina amb salsa agredolça, crema de cacauets i maduixots…..13,90€
o Els calamarcets farcits a la catalana amb gamba…..16,90€
o El pollastre rostit desossat al cava amb trompetes de la mort i arròs basmati…..12,50€
o El caneló de confit d’ànec i bolets amb salsa de foie…..13,60€
o La costella de porc Duroc en dues coccions, salsa de soja i mel i albergínia…..13,90€
o La llata de vedella a baixa temperatura amb salsa de rostit i parmentier trufada…..13,60€

LES POSTRES

o L’escuma de mató amb mel, nous i maduixots….5,50€
o El pastís de formatge al forn amb gelat de fruits del bosc…..6,00€
o Xocolata, oli i sal…..5,50€
o La torradeta de Santa Teresa amb toffee i gelat de mascarpone i figues…..7,00€
o El formatge blau ceretà “Molí de Ger” amb garnatxa dolça DO Empordà…..8,00€

IVA inclòs