La carta

PER TAPEJAR

o L’amanida d’escarola, cremós de carbassa, anxoves El Xillu, formatge de cabra Bauma i vinagreta de magrana…..9,80€
o L’albergínia escalivada amb romesco verd i sardina fumada caramel·litzada…..9,80€
o La nostra croqueta de carn rostida…..1,70€
o La parmentier de ceps, ou a baixa temperatura i confit d’ànec desossat…..10,80€
o El biquini de tòfona amb formatge de pasta tova Manyac de La Xiquella…..5,50€
o Els raviolis de gamba vermella amb ceps confitats, vinagreta de pinyons i festucs…..12,40€
o El pop amb cremós de patata, panxeta cruixent i pebre vermell dolç…..12,90€
o Les torradetes de steak tàrtar de vedella (2 unitats)…..8,90€
o La fusta de pernil ibèric…..10,50€

ELS GUISADETS

o El llom de bacallà confitat amb romesco i rossinyols saltejats…..14,90€
o Els calamarsets farcits a la catalana amb gamba…..15,60€
o El caneló de confit d’ànec i bolets amb salsa de foie…..12,90€
o El costellam de porc Duroc en dues coccions, salsa de soja i mel i albergínia…..13,20€
o El fricandó de llata de vedella amb carreretes de La Cerdanya…..11,50€
o La cua de vaca vella desossada amb trompetes de la mort i parmentier…..17,80€

LES POSTRES

o Xocolata, oli i sal…..5,50€
o El pastís de formatge al forn amb confit de fruits del bosc…..6,00€
o La torradeta de Santa Teresa amb toffee i gelat de mascarpone i figues…..7,00€
o El formatge blau ceretà “Molí de Ger” amb garnatxa dolça DO Empordà…..7,60€
o El sorbet del dia…..4,00€

IVA inclòs