Carta

ELS BIQUINIS

El biquini de formatge de pasta tova i tòfona…..4,30 €
El biquini de sobrassada i formatge Maó…..4,90 €
El biquini de figues i formatge blau ceretà…..4,90 €

PER TAPEJAR

Les braves que piquen….4,70 €
Les braves que no piquen….4,70 €
La croqueta de carn rostida (unitat)….1,40 €
El pop amb crema de patata, pebre vermell i cansalada cruixent….9,40 €
Els raviolis de gamba vermella amb ceps confitats i vinagreta de pinyons….9,10 €
El carpaccio de peu de porc amb vinagreta de ceps….8,20 €
La coca de figues amb foie micuit i anxoves….8,40 €
El trinxat de la Cerdanya amb xanguet fregit….8,60 €
La coca d’escalibada amb formatge de cabra i romesco….7,30 €
Les anxoves de l’Escala amb oli d’oliva verge extra….7,90 €
Els seitons amb romesco i festuc….7,80 €
Els ous al plat amb sobrassada i formatge Maó….8,70 €

LES FUSTES

La fusta de formatges de pastor catalans…..8,30 €
La fusta de pernil ibèric…..8,30 €

LES AMANIDES I LES SOPES

La sopa del dia….6,10 €
La terrina de salmó fumat amb mantega d’anxoves i torradetes….10,60 €
El timbal de verduretes i bacallà amb tapenade d’olives negres….12,50 €
L’amanida de burrata amb tomàquet Monterosa i julivertada….9,90 €

ELS GUISADETS

Els calamarsons farcits en la seva tinta amb arròs blanc….12,30 €
El bacallà amb musclos i safrà….13,70 €
El tataki de tonyina amb salsa agredolça….10,20 €
Les crestes de gall amb peu de porc i gambes….14,20 €
La galta de vedella al pebre verd….12,80 €
L’espatlla de xai desossada amb salsa d’Oporto i daus de carbassa caramel·litzada….13,50 €
La cua de vaca vella amb salsa de vi negre i escalunyes….14,20 €
El costellam de porc Duroc a baixa temperatura amb salsa de soja i mel i albergínia….10,50 €
El caneló de carn rostida amb beixamel i caviar de trompetes de la mort….8,30 €
La mitjana de vedella amb salsa Café de París i Gratten….15,80 €
El guisat de carxofa amb cloïsses….13,80 €

EL PA

Pa de coca amb tomàquet o sense…..2,20 €

LES POSTRES

L’estofat de fruites vermelles amb escuma de iogurt…..5,20 €
El bescuit de pinyons amb xocolata calenta i nous caramel·litzades…..5,10 €
L’escuma de crema catalana amb sorbet de gerds…..4,80 €
El nostre cheesecake amb figues i gelat de mató…..5,60 €
Xocolata, oli i sal…..4,30 €
La torradeta de Santa Teresa amb toffee i crema pastissera…..6,20 €

IVA inclòs